Chun Mee - Der Klassiker unter den chinesischen Grüntees

Die traditionelle Tee-Region Wuyuan im Herzen Chinas ist bekannt für seine kleinen Tee-Manufakturen. Inmitten der hügeligen Landschaft wird hochwertiger Bio-Tee angebaut, wie auch unser köstlicher Chun Mee Grüntee. Der zartgelbe Aufguss hat ein mildes Aroma. 

Aussehen: Kleines, gelocktes Blatt
Aufguss:  Akazienhonigfarben
Duft: Einen fisch-süßlich mit blumigen Anklängen 
Geschmack: Adstringierend mit leicht rauchig-aligiger Note

          

Ursprung

Das Bio-Tee Projekt „Da Zhang Shan“ ist eines der ältesten seiner Zunft. Seit 1997 werden dort nach EU-Bio-Standard die Blätter der Camellia sinensis zu feinen und wohlschmeckenden Tees verarbeitet. Fünf Jahre nach der Umstellung auf ökologischen Anbau, hielt das Teeprojekt den strengen Standards der FLO-cert (Fairtrade Labelling Organisation) stand und ist seitdem für den fairen Handel zertifiziert. Die Region ist gezeichnet von massiven, bis zu 2.500m hohen Bergen und schier endlos scheinenden Waldlandschaften. Landwirtschaft, wird in Da Zhang Shan lediglich von Kleinbauern betrieben, deren wichtigstes Produkt bereits seit Jahrhunderten Tee ist. Die schon damals hervorragende Qualität der Tees qualifizierte die Region als Kaiserlichen Hoflieferanten und auch heutzutage werden die Kaiser der Neuzeit (das Zentralkomitee der Kommunistischen Partei Chinas) mit den Tees aus der prestigeträchtigen Region beliefert.