Bio-Wu Long ➣ MyCupOfTea

Wu Long Bio Tee - Die teilfermentierten Teespezialitäten zum mehrfachen aufgießen

Multiple Aufgüsse garantiert!

Wu Long (Oolong), zu deutsch „schwarzer Drache“ lautet der Name der wohl komplexesten Teesorte, die aus der chinesischen Teekultur hervorging. Um die Herkunft des Namens ranken sich Mythen und Sagen. Es ist jedoch naheliegend, dass der Name dem Aussehen der ungerollten Wu Long Tees (Main Land Wu Longs) geschuldet ist. Im Gegensatz zu schwarzen Tees fermentieren Wu Long Tees nur bis zu einem bestimmten Grad. Je nach Fermentationsgrad unterscheidet man zwischen klassischen Wu Long Tees (Da Hong Pao, Shui Xian Wu Long) und den taiwanesischen Wu Long Tees, die in der Regel zu kleinen Kügelchen geknetet werden. Eines haben jedoch alle teiloxidierten Tees gemein, die Herstellung ist unglaublich komplex und die Tees an sich offenbaren eine atemberaubende geschmackliche Vielfalt. Zudem ist diese Sorte Tee extrem ergiebig! Bis zu acht Mal können die Tees aufgegossen werden, wobei jeder Aufguss einen ganz eigenen Charakter offenbart.

     

Herstellng und Ursprund des Wu Long Chas (Oolong Tees)

Oolong Tee, (chin. Wu Long Cha), bedeutet Schwazer Drache. Man unterscheidet zwischen den klassischen Oolongs aus Fujian und den gegenteten Oolong Tees aus Taiwan. Es ist nicht eindeutig geklärt, ob der Namen dem Dorf „Wu Long“ zuzuordnen ist, in dem der Tee der Legende zufolge seinen Ursprung hat, oder ob er der Farbe und der Form der Teeblätter geschuldet ist. Die Herstellung von Oolong Tees ist weitaus komplexer als die seiner verwandten Sorten. Für den Oolong Tee werden die Blätter nach der Ernte an den Rändern leicht eingerissen. So können die im Blattsaft enthaltenen Enzyme mit Sauerstoff reagieren und es findet eine leichte Oxidation statt. Anschließend werden die Teeblätter geröstet, bevor sie gerollt und getrocknet werden. Diese Prozesse können zum Teil diverse Male wiederholt werden bis das finale Produkt fertig ist.

Oolong-Tee – die teilfermentierte Teespezialität zum mehrfachen Aufgießen

Oolong-Tee, auch als Wu Long bezeichnet, ist die wohl komplexesten Teesorte, die aus der chinesischen Teekultur hervorging. Um die Herkunft des Oolong-Tees ranken sich Mythen und Sagen. Auf Deutsch bedeutet Wu Long „schwarzer Drache“. Es ist deshalb naheliegend, dass der Name dem Aussehen der ungerollten Oolong-Tees (Main Land Wu Longs) geschuldet ist. Im Gegensatz zum schwarzen Tee fermentiert der Oolong-Tee nur zum Teil. Je nach Fermentationsgrad unterscheidet der Teeliebhaber zwischen klassischem Oolong-Tee aus Fujian wie Da Hong Pao und Shui Xian Wu Long und den taiwanesischen Sorten, die in der Regel zu kleinen Kügelchen geknetet werden. Eines haben jedoch alle teiloxidierten Tees gemein: Ihre Herstellung ist unglaublich komplex und die Tees an sich offenbaren eine atemberaubende geschmackliche Vielfalt. Zudem sind sie extrem ergiebig. Bis zu achtmal können Sie Oolong-Tee aufgießen, wobei jeder Aufguss einen ganz eigenen Charakter offenbart.

Schwarzer Drache: Herstellung und Ursprung des Oolong-Tees

Es ist nicht eindeutig geklärt, ob der Name des „schwarzen Drachens“ dem Dorf Wu Long zuzuordnen ist, in dem der Tee seinen Ursprung haben könnte, oder ob er der Farbe und der Form der Teeblätter geschuldet ist. Zu beiden Versionen passt die Legende von einem Bauern, der seinen Tee trocknen wollte und dabei von einem schwarzen Drachen erschreckt wurde. Als er sich Tage später zu seinen Teeblättern zurücktraute, waren sie in der Sonne oxidiert und ergaben mit heißem Wasser aufgegossen ein köstliches Getränk. Noch heute werden für den Oolong-Tee die Blätter nach der Ernte an den Rändern leicht eingerissen. So können die im Blattsaft enthaltenen Enzyme mit Sauerstoff reagieren und die Oxidation findet leichter statt. Anschließend werden die Teeblätter geröstet, bevor sie gerollt und getrocknet werden. Diese Prozesse wiederholen sich zum Teil mehrmals, bis der Oolong als hochwertiger Bio-Tee fertig für den Verkauf ist.

So genießen Sie Oolong-Tee am besten

Geschmacklich befindet sich Oolong-Tee zwischen dem schwarzen und grünen Bio-Tee. Unser Oriental Beauty Oolong-Tee zählt zu den besten taiwanesischen Sorten. Der bernsteinfarbene Aufguss duftet malzig-brotig und überzeugt durch seien fruchtigen, blumigen und zugleich süßen Geschmack. Je nach Ihren persönlichen Vorlieben empfiehlt sich eine Ziehzeit von zwei bis drei Minuten mit 85 Grad heißem Wasser. Andere Oolong-Tees wie der Korea Deluxe sind bereits nach 45 Sekunden bereit für den Genuss. Wie Grüntee und Matcha weist der Oolong-Tee aus dem MyCupOfTea-Onlineshop eine positive Wirkung auf die Gesundheit auf. Als Detox-Tee erhöht er die Fettverbrennung im Körper, kann den Blutdruck verbessern, das Risiko für Herzkrankheiten senken und eine gesunde Darmflora stärken.

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