Ti Guan Yin - Der dunkle Drache vom gelben Berg

Huang Shan liegt direkt am legendären Gelben Berg, gehört zu den heiligen daoistischen Städten und ist eines der Zentren chinesischer Teemacherkunst. Die klimatischen Bedingungen sind ideal und das Wissen über die traditionellen Herstellungsverfahren ist dort fest verankert. In einem achtstündigen Verfahren werden die Blätter nach einer kurzen Sterilisation ‚geknetet‘ und es ensteht ein sehr leichte Fermentation. Im Aufguss ist diese Tee sehr grün, allerdings mit typischen Wu Long Geschmacksnoten

Aussehen: Zu kleinen Kügelchen geknetete Teeblätter
Aufguss: Hellgrüner Aufguss
Duft: Gasig, metallisch-frisch
Geschmack: Blumig-frische Geschmacksnuancen

    

Ursprung

Nahe des legendären Huang Shan (Gelber Berg) liegt der Teegarten von Herrn Chen.
In dieser Region, welche für ihre hochwertigen Tees sehr geschätzt wird, baut der gebürtige Taiwanese Sorten aus seiner Heimat an, die sich hervorragend für Wu Longs eignen. Alle paar Jahre gelingen Herrn Chen in seiner kleinen Manufaktur außergewöhnliche Qualitäten, dir wir nur zu gerne in unserem Shop anbieten.