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Oolong Tee - Multiple Aufgüsse garantiert!

Oolong (Wu Long), zu deutsch „schwarzer Drache“, lautet der Name der wohl komplexesten Teesorte, die aus der chinesischen Teekultur hervorging. Um die Herkunft des Namens ranken sich Mythen und Sagen. Es ist jedoch naheliegend, dass der Name dem Aussehen der ungerollten Oolong Tees (Main Land Wu Longs) geschuldet ist. Im Gegensatz zu schwarzen Tees fermentieren Wu Long Tees nur bis zu einem bestimmten Grad. Je nach Fermentationsgrad unterscheidet man zwischen klassischen Oolong Tees (Da Hong Pao, Shui Xian Wu Long) und den taiwanesischen Oolong Tees, die in der Regel zu kleinen Kügelchen geknetet werden. Eines haben jedoch alle teiloxidierten Tees gemein, die Herstellung ist unglaublich komplex und die Tees an sich offenbaren eine atemberaubende geschmackliche Vielfalt. Zudem ist diese Sorte Tee extrem ergiebig! Bis zu acht Mal können die Tees aufgegossen werden, wobei jeder Aufguss einen ganz eigenen Charakter offenbart. 

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