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Banana Black

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Beschreibung

Die Zubereitung von im Bananenblatt eingewickelter Speisen ist in Asien sehr populär. Bei der Fermentation von Tee ist dies hier zum ersten Mal versucht worden und das Ergebnis ist wunderbar! Angenehm rund, fruchtig und malzig mit einer dunkelroten Tasse kommt dieser außergewöhnliche Schwarztee daher. In einer mehr als fünfstündigen Fermentation entsteht das für diesen Tee charakteristische Aroma.

Aussehen

Gelockte Blätter mit Goldspitzen

Duft

Malzig, schokoladig

Aufguss

Kastanienfarben

Geschmack

Vollmundig, schokoladig, malzig

Zubereitung

Ursprung

In den Regenwäldern Nordvietnams befindet sich unser außergewöhnlichstes Teeprojekt. Die dort ansässigen indigenen Bergstämme H’mong und Dao sammeln seit Jahrtausenden die Blätter wild wachsender Teebäume, welche in genau diesen Wäldern ihren Ursprung haben. In den Bergen, die sich von der Grenze China/Myanmar bis zur Halong-Bucht in Vietnam ziehen, leben ca. 300 Stämme, von denen vermutet wird, dass sie vor tausenden von Jahren aus dem tibetischen Hochland in diese Region gezogen sind. Das Gebiet gilt als Wiege der Teeerzeugung, so wurden fast alle gängigen Teesorten in dem besagten Gebiet von ansässigen Stämmen entwickelt. Auch heutzutage pflegen die H’mong und die Dao die uralte Tradition und beernten nach wie vor die bis zu zwölf Meter hohen Teebäume. Das Projekt Suói Quyén bietet den Bergstämmen eine hervorragende Alternative zum Schlafmohnanbau (Opium) und ist seit mehr als zehn Jahren EU-Bio- sowie Fairtrade-zertifiziert.