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Dian Hong

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Beschreibung

Der Ur-Schwarztee Dian Hong ist eines der beiden Erzeugnisse aus der Ani geführten Teefabrik. Er wird aus den wilden Blättern der Camellia sinensis nach traditionellem Verfahren hergestellt und verfügt über einen hohen Polyphenolgehalt. Daher schmeckt er extrem Malzig und gehaltvoll. Probiere eine der ältesten dokumentierten Schwarzteesorten, die sich nach wie vor größter Beliebtheit erfreut! 

Aussehen

Gelockte Blätter mit wunderschönen Goldspitzen

Duft

Erdig, mineralisch, malzig

Aufguss

Kastanienfarben

Geschmack

Feine malzig-erdige Aromen mit einem Hauch Vanille

Zubereitung

Ursprung

Nahe der Stadt Jinghon liegt in den Bergen das Dorf der Ani. Diese ethnische Minderheit lebt abgeschieden und pflegt ihre jahrhundertealten Traditionen. In hölzernen Pfahlbauten leben die Familien inmitten der unberührten Regenwälder. Hier gibt es noch viele wilde Teebäume, die bis zu 800 Jahre alt werden können. Die Ernte wird in der Dorfmitte in einer sehr simplen, alten Teefabrik zu Dian Hong und Pu-Erh-Tees verarbeitet. Es werden ausschließlich traditionelle Verfahren der Gährung und Fermentation angewandt. Dass die Ani unter einfachsten Bedingungen Tees von dieser Qualität produzieren können, spricht absolut für ihr Können.