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Huang Hua Bio Tee

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(39,90€ | 100g )
  • Mild & süßlich

  • Von Hand abgefüllt

  • 50g in recyclebarer Weißblechdose

  • Loser Tee

  • 100% Biolologische
    Zutaten

  • Höchste
    Qualität

  • Faire
    Bedingungen

- +

Beschreibung

Die Herstellung des Huang Hua (gelbe Blüte) gelingt nur alle paar Jahre. Lediglich die Blattknospen werden für diese Spezialität im Frühling geerntet und zu gelbem Tee verarbeitet. Bei dem Verfahren handelt es sich um einen Trocknungsprozess in Verbindung mit einer leichten Gärung. Anschließend wird der Tee einem leicht feuchtem Klima ausgesetzt, wodurch eine Art Reifung beginnt. Diese setzen wiederum neue Aromakomponenten frei. Nur wenige Teemeister beherrschen dieses Verfahren. Der eierschalenfarbene Aufguss überrascht mit fruchtig-süßen Geschmacksnuancen und ist eine absolut limitierte Rarität.

Aussehen

Silberne Blattknospen

Duft

Leichte Röstnoten, dabei dezent schokoladig

Aufguss

Hell, eierschalenfarben

Geschmack

Deutliche Fruchtnoten, dabei leicht adstringierend mit einem Hauch Vanille und Aprikose

Zubereitung

Ursprung

Die Region Enshi ist die Wiege chinesischer Spitzentees. So wurde dort beispielsweise auch das Verfahren für den in Japan populären Sincha Tee entwickelt. Der bei uns als Sencha bekannte Grüntee wird in China bis heute noch als „Sen Chin Cha“ betitelt. Neben Sencha werden in der Region Green Needles, Silver Needles sowie feinste Schwarztees produziert. Das Projekt „Xuan En Yulu“ umfasst mehrere Bauerngruppen, welche die Blätter für diese Spezialitäten ernten. Zu den Erzeugnissen zählen unter anderem die sehr seltenen „Huang Chas“ (gelben Tees).