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Ti Guan Yin Bio Tee

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Beschreibung

Huang Shan liegt direkt am legendären Gelben Berg, gehört zu den heiligen daoistischen Städten und ist eines der Zentren chinesischer Teemacherkunst. Die klimatischen Bedingungen sind ideal und das Wissen über die traditionellen Herstellungsverfahren ist dort fest verankert. In einem achtstündigen Verfahren werden die Blätter für unseren Ti Guan Yin nach einer kurzen Sterilisation „geknetet“, wodurch es zu einer leichten Fermentation kommt. Im Aufguss ist dieser Tee sehr grün, allerdings mit typischen Oolong(Wu Long) Geschmacksnoten. Der Ti Guan Yin kann bis zu viermal aufgegossen werden und überrascht bei jedem Aufguss mit neuen zarten Geschmackskomponenten.

Aussehen

Zu kleinen Kügelchen geknetete Teeblätter

Duft

Grasig, metallisch-frisch

Aufguss

Hellgrün

Geschmack

Blumig-frische Geschmacksnuancen

Zubereitung

Ursprung

Nahe des legendären Huangshan-Gebirges (Gelbes Gebirge) liegt der Teegarten von Herrn Chen. In dieser Region, welche für ihre hochwertigen Tees sehr geschätzt wird, baut der gebürtige Taiwanese Sorten aus seiner Heimat an, die sich hervorragend für Oolong Tees eignen. Alle paar Jahre gelingen Herrn Chen in seiner kleinen Manufaktur außergewöhnliche Qualitäten, dir wir nur zu gerne in unserem Shop anbieten.