Schwarzer Biotee – Der Aufguss für besondere Anlässe
Hong Cha (roter Tee) oder auch schwarzer Tee, wie man ihn hierzulande nennt, ist in China eine besondere Kostbarkeit. Traditionell wurde schwarzer Tee lediglich zu zeremoniellen Anlässen genossen und nur wenige Provinzen vermochten ihn zu produzieren. Auch heutzutage gelten die Provinzen Anhui, Yunnan und Fujian als Hochburgen der Schwarzteekunst! Während indische Schwarztees oxidieren, werden chinesische Hong Chas einer Gärung ausgesetzt. Die Resultate differieren geschmacklich enorm und offenbaren eine Bandbreite an kulinarischen Variationen. Die schönsten zu findenden biologischen Erzeugnisse vereinen wir hier in unserem Schwarzteesortiment.
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